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餐饮支招：以客人需求为导向的服务设计与有效服务提供
酒店业已经进入服务经济的时代，服务经济的下一步则是走向体验经济。随着体验经济的到来，客人作为被服务对象的消费经验日趋丰富，个性消费日益明显，从单一追求物质的满足走向追求物质和精神全方位的满意，对酒店服务的要求亦是水涨船高。以客人需求为导向的服务设计与提供，能较好地解决客人满意度实现的问题。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 财经消费 2013-04-15
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杭州“牛”面馆不差钱 一年休两假
杭州菊英面馆，在一般人的印象中，开小面馆那是小本生意，拼个体力，赚个辛苦钱。可您绝对想不到，杭州有家菊英面馆面馆被网友称为“最拽”面馆，那老板拽到啥程度，春节休年假，这天热了要休暑假，一休就是两个月，人家不在乎，够牛吧……
餐饮 酒 2013-04-15
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餐饮交流：如何提高酒店精细化管理水平
什么是精细化管理？精细化管理是一种理念，是一种文化，是社会分工精细化和服务精细化对现代管理的必然要求。宾馆自2003年引入精细化管理以来，干部职工的思想观念发生了深刻变化，事业心责任感明显提高，服务水平有了长足进步，形成了具有自身特点的宾馆管理工作规范程序，政治效益、经济效益和社会效益齐头并进。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 社会万象 2013-04-12
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餐饮交流：新开业酒店的经营管理
大凡新开业的酒店，特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的酒店，在开业的初期都会或多或少的出现较乱的局面。如何尽快摆脱这种局面，迅速使酒店投入正常运行，是每个投资者和经营者都倍加关注的。新开业的酒店只所以乱，主要表现为如下四个方面。围绕这四个方面，分析其原因、找出其症结、采取相应的措施，谈一点自己的看法。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-12
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餐饮大课堂：浅析酒店执行力与执行文化
酒店企业经常研究经营战略、人力资源管理、运营管理，却很少关注他们三者之间的内在联系，将人员、战略、运营三方面结合起来的，正是酒店的执行力。而执行力的大小，很大程度上决定着酒店的整体竞争力的大小。用公式表示就是：(经营战略+人力资源+运营管理)×执行力=整体竞争力。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-12
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餐饮交流：酒店现场管理创新
我国酒店业迅猛发展过程中，如何解决人员流动性大、服务水准不一致、服务质量不稳定、高素质人才少、培训量大，但效果不理想等诸多管理难题。针对这些实际难题，笔者联系我国民航业的一些做法和理念，结合制造业中的精益生产(JIT，Just In Time)方式，在近年来的酒店工作实际管理过程中，提出了酒店看版作业的管理理念，并开始在南航酒店作了一些成功的探索。
餐饮 教育 技能培训 汽车 生活服务 酒店 酒 办公 旅游休闲 汽车 驾驶学习 2013-04-12
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餐饮交流：浅谈酒店业人性化管理
人性化管理是目前管理中比较热门的话题。有很多人将人性化管理和人情化管理相混淆，认为两者的性质是一样的。其实不然，人性化管理赋予了管理更多的深度，它是管理不断探索、深化而衍生的现代化管理模式。在确保各项制度有效贯彻执行的基础上，有的放矢的照顾到人情;在坚持原则和制度的基础上，她赋予了管理更多的灵活性。目前，人性化管理被提到了一个前所未有的高度，企业为此各显神通。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-12
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经验之谈：酒店人性化服务的管理模式
随着改革开放的不断深化，中国经济快速发展，酒店业日益兴盛，投资规模化、服务专业化、管理模式多元化已成为加大竞争力度的行规，特别是人性化服务已是各种服务业发展必然采用的手段。同时为企业培训员工的客房服务管理模式提供了一系列更高层次的探讨分析与可借鉴的方法。
餐饮 教育 技能培训 汽车 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 汽车 驾驶学习 2013-04-12
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餐饮探讨：酒店制度化管理与现场化管理的平衡点
酒店管理的最终目的就是高效率协调配置酒店外部资源，为酒店客人提供最大满意的无陷缺服务。目前国内酒店业通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理，一些著名的酒店集团已总结和推出了自己成熟的管理制度与规范，其岗位职责规范设计条分析可谓面面俱到。并已在国内酒店业管理市场上大行其道，广为流传。于是一些新建的酒店，宾馆将其奉若圣明积极移植引进。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-12
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经验之谈：酒店经营管理的适度艺术
适度是指事物保持其质和量的限度，是质和量的统一，任何事物都是质和量的统一体，认识事物的度才能准确认识事物的质，才能在实践中掌握适度的原则。成都武侯祠有副很有名的攻心联，上联是“能攻心则反侧自消,自古知兵非好战”，下联是“不审势即宽严皆误,后来治蜀要深思”，自古两军交战，讲的是攻心为上，审时度势，方能运筹帷幄、决胜千里。治理国家也是一样，顺应民心才能载其国之大舟，政策宽或严都不是最好的，诸葛亮严以治蜀导致最后的失败，所以，最重要的是掌握好适度原则。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-12
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